[Resipi] Perapan Kambing

 

BAHAN-BAHAN: 

•  2 kg daging kambing, ayam/ daging /ayam
•  1 sudu makan lada hitam tumbuk kasar 
•  1/2 cawan sos BBQ 
•  1/2 cawan sos tiram  
• 1/2 cawan sos lada hitam 
• 1/2 cawan kicap manis
•  2 sudu makan gula pasir/ gula merah 
• 1/2 cawan minyak masak 
• 1sudu makan rosemary kering 
•  2 sudu makan serbuk cili
•  Sedikit pewarna oren (jika suka- fungsinya untuk naikkan warna perapan) 

BAHAN KISAR: 

• 4 biji bawang merah besar 
• 4 batang serai 
• 5 ulas bawang putih 
•  2 sudu makan cili kering
• 
  

 CARA MEMASAK: 

1. Bersihkan daging kambing, ayam atau daging. Tos dan ketepikan. 
2. Dalam bekas besar, gaulkan bahan-bahan kisar dengan kesemua jenis sos. Sebatikan.
3.  Masukkan gula, minyak masak, lada hitam tumbuk, rosemary, serbuk cili dan pewarna oren. Gaul lagi hingga betul-betul rata dan sebati. 
4.  Masukkan kambing/daging/ ayam yang telah dicuci bersih dan ditoskan ke dalam bahan perapan tadi. Gaul rata. 
5.  Perap daging selama 2 jam. Jika mahu lebih sedap, perap semalaman.
6. Bakar daging dan nikmati bersama sos Thai.